Süß-scharfe Kokossuppe mit Garnelen
Zutatenliste
| 2 | Bananen |
| 1 | Limette |
| 2 | Zwiebeln |
| 250 g | Möhren |
| 30 g | Butterschmalz |
| 1 TL | Currypaste (aus dem Glas) ersatzweise Currypulver und Tabasco evt. mehr |
| 600 ml | Fischfond (Glas) |
| 100 g | Kokoscreme (Dose) |
| 150 g | Tiefsee-Garnelen, geschält |
| Salz | |
| Cayennepfeffer | |
| 1 EL | Kokosraspel evt. x2 |
| ½ Bund | Koriander |
Zubereitung
-
Schritt 1
Bananenscheiben mit Limettensaft betraeufeln. Zwiebeln und Moehren
schaelen, in Wuerfel schneiden und in heissem Butterschmalz
anduensten. Bananen, Limettensaft, Currypaste, Fischfond und
Kokoscreme dazugeben und 20 Minuten kochen. Von der Kochstelle nehmen
und mit dem Schneidstab des Handruehrers nicht zu fein puerieren.
Garnelen fein hacken und in der Suppe 5 Minuten ziehen lassen. Suppe
mit wenig Salz und Pfeffer abschmecken. Kokosraspel in einer Pfanne
ohne Fett roesten. Suppe in Portionsschalen fuellen und mit
Kokosraspel und Korianderblaettern bestreuen.
Das Rezept wurde 0 Mal gekocht
Das Rezept hat 0 Variationen
Kommentare zum Rezept Süß-scharfe Kokossuppe mit Garnelen
-
leider keine Kommentare vorhanden
Neuen Kommentar hinzufügen
Bitte logg dich ein
oder
registrier dich,
um einen Kommentar abgeben zu können.