Steinpilz-Cremesuppe
Zutatenliste
| 300 g | Steinpilze |
| ½ | Zwiebel |
| 1 EL | Butter |
| 1 EL | Mehl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| etwas Essig, Zitrone oder | |
| Weißwein | |
| 2 EL | Sahne |
| frische Kräuter |
Zubereitung
-
Schritt 1
Pilze und Zwiebel fein hacken, in Butter anschmoren, Mehl
darueberstaeuben, durchruehren, mit der Einweichfluessigkeit
aufgiessen und alles einige Minuten kochen. Suppe leicht mit Essig und
Zitronensaft oder Weisswein saeuern, mit den fein gewiegten Kraeutern,
Rahm, Salz und Pfeffer abschmecken.
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