Spitzkohlsalat
Zutatenliste
| 1 | Spitzkohl (etwa 500 g), |
| 1 | Zwiebel |
| 3 | Stangen Bleichsellerie |
| 1 Dose | Ananas (Abtropfgewicht etwa 185 g) |
| 3 EL | Essig |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 6 EL | Öl |
| 3 | Zweige Thymian |
| 50 g | Walnußkerne, gehackte |
Zubereitung
-
Schritt 1
Spitzkohl, Zwiebel und Bleichsellerie in feine Streifen schneiden.
Ananas abtropfen lassen, Saft auffangen. Ananas in kleine Stücke
schneiden.
Für die Marinade 3 EL Ananassaft mit Essig, Salz und Pfeffer
verrühren, Öl unterrühren. Thymianblätter fein hacken, hinzufügen
und Marinade abschmecken. Salatzutaten mit der Marinade mischen
und zugedeckt 30 Minuten durchziehen lassen.
Salat mit Walnüssen bestreut servieren.
:Stichworte : Salat, Spitzkohl
:Notizen (*) :
: : Quelle: Elektro- und Rezeptkalender 1997
: : der Stadtwerke Bochum
:Notizen (**) :
: : Erfasst von Lothar Schäfer
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