Spargelcocktail Grapefruit
Zutatenliste
| 375 g | Spargel, gekocht -oder aus der Dose |
| 2 | Grapefruits |
| 1 | Orange |
| Salatblätter | |
| Paprikaschote, rot | |
| Petersilie | |
| 5 EL | Creme fraîche |
| 1 EL | Tomatenketchup |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Curry |
Zubereitung
-
Schritt 1
Spargel in 2-3 cm lange Stücke schneiden. Grapefruits rundum mit einem
spitzen Messer im Zickzack bis zur Mitte einstechen,
auseinanderklappen. Fruchtfleisch aus der Schale lösen und aus dem
Bindehäutchen schneiden. Orange dick schälen; die Filets ebenfalls
herauslösen. Obst und Spargel mischen und in die Grapefruitschalen
füllen. Salatsosse rühren und über den Cocktail geben.
Variante des Cocktails durch dazugeben von Krabben oder
Schinkenwürfeln.
*
Quelle: Hans Joachim Glasow "Zur weissen Taube" in Bad
Zwischenahn, Nwz 6.4.1995 Erfasst:Susanne Mönkemeier
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Gepostet von Susanne Mönkemeier
Date: Wed, 26 Apr 1995
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