Spargel mit Blätterteig-Schnecken
Zutatenliste
| 1.000 g | Weißer Spargel |
| 1.000 g | Grüner Spargel |
| 1 Pck. | Blätterteig (300g) |
| 4 EL | süße Sahne |
| 3 | Scheibe Edamerkäse |
| 3 | Scheibe Roher Schinken |
| 2 EL | gehackte Kräuter |
| 250 ml | Sauce Hollandaise |
Zubereitung
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Schritt 1
Spargel wie gewohnt kochen.
Blätterteig auftauen und mit der Hälfte der süssen Sahne bestreichen.
Abwechselnd mit Käse, Schinken und gehackten Kräutern belegen.
Aufrollen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden und wieder mit der restlichen
Sahne bestreichen.
Ca. 25 Minuten im Backofen bei 200 °C backen.
Sauce Hollandaise erwärmen und über den Spargel geben.
Mit den Blätterteig-Schnecken anrichten.
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Gepostet von Peter Mess
Date: Wed, 26 Apr 1995
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