Sesam-Waffeln
Zutatenliste
| 125 g | Weizen-Vollkornmehl Type 1050 |
| ¼ l | Milch |
| 1 Msp. | Salz |
| 1 EL | Ahornsirup oder flüssiger Honig |
| 4 | Eigelb |
| 100 g | Crème fraiche |
| 65 g | Butter |
| 3 EL | Öl |
| 6 EL | Sesamsamen |
Zubereitung
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Schritt 1
Mehl und Milch verrühren, eine Stunde ausquellen lassen. Mit Prise Salz und Ahornsirup (oder Honig) würzen. Eigelbe und Crème fraiche unterrühren. Butter in Stücke teilen, bei milder Hitze schmelzen, unter den Teig rühren.
Das Waffeleisen mit Öl auspinseln. Untere Eisenhälfte mit Sesam ausstreuen. So viel Teig einfüllen, dass das Eisen nicht ganz bis zum Rand gefüllt ist.
Jede Waffel ca. 3 min backen. Ergibt sechs Waffeln.
Servieren mit Ahornsirup oder Honig - oder eiskalter Butter und Salz.
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