Schokoladetrüffel
Zutatenliste
| 60 g | Butter |
| 120 g | Schokolade |
| 1 EL | Süßer Rahm |
| 2 EL | Schokoladenkrumen |
Zubereitung
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Schritt 1
Schokolade oder Couvertuere wird in der Waerme erweicht, glatt verruehrt und
so dann nebst dem Rahm unter die schaumig geruehrte Butter gegeben. Sobald
die Masse anfaengt steif zu werden, formt man kleine Kugeln in der Form von
Trueffeln davon und wendet sie in Schokoladenkrumen leicht um. Beim Gebrauch
werden die Trueffeln in kleine Papierkaestchen gesetzt(Stueckzahl:26)
(Kochbuch der Koch - und Haushaltsschule, G.Braun-Verlag, Karlsruhe)
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