Schoko-Schaum mit Mandarinen
Zutatenliste
| 4 | Eiweiß |
| 50 g | Kochschokolade |
| 3 EL | Puderzucker |
| 1 Msp. | Ingwerpulver |
| 1 TL | Orangenschale abgerieben |
| 4 | Mandarinen oder Satsumas kernlos |
Zubereitung
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Schritt 1
Eiweiss schnittfest steif schlagen.
Schokolade sehr fein reiben und mit Puderzucker, Ingerpulver und
Orangenschale unter den Eischnee ziehen.
In Portionsschaelchen verteilen. Mit den Mandarinen in Schnitzen
garnieren.
TIP: Wer es mag, filetiert die Mandarinen schon eine Stunde vor dem
Verzehr und mariniert sie in etwas Zitruslikoer, Cognac, oder
Weinbrand.
Pro Portion ca. 170 kcal / 710 kJ
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