Schinken-Gemüsesalat
Zutatenliste
| 300 g | Pressschinken |
| 200 g | Fisolen |
| 12 | Maiskoelbchen |
| 200 g | Silberzwiebel |
| 150 g | Champignons |
| 4 kl. | Essiggurken |
| 150 g | Lollo Rosso |
| 150 g | Grüner Salat |
| 3 | Tomaten |
| 1 EL | gehackte Kräuter |
| 1 EL | Kronenoel spezial mit |
| Feinem Buttergeschmack | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Senf | |
| Rotweinessig | |
| Öl |
Zubereitung
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Schritt 1
Schinken in Streifen schneiden. Fisolen putzen, in Salzwasser
weichkochen. abseihen, abschrecken. Maiskoelbchen, Silberzwiebel und
Gurkerl auf ein Sieb schuetten. Tomaten vierteln und entkernen.
Essiggurkerl in duenne Scheibe schneiden. Champignons putzen,
vierteln und in wenig Oel anbraten und mit Salz und Pfeffer wuerzen.
Salate putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Aus Essig, Oel,
Salz, Pfeffer, 1 MS Senf und ein wenig Wasser eine Marinade
anruehren. Alle Zutaten in eine Schuessel geben, mit Marinade
betraeufeln und vermischen. Salat anrichten und mit Baguettes
servieren.
Abs: Erwin Brix@235:430/1.22 Eda: 19971208123500w+1
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