Scherhaufen
Zutatenliste
| 4 | Eier, getrennt |
| 100 g | Zucker (evt. 120 g) |
| 100 g | Mehl (evt. 120 g) |
| 1 Msp. | Salz |
| 1 Msp. | Backpulver |
| ¼ l | Milch |
| 120 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 2 | Eier |
| 30 g | Butter (1) |
| 200 g | Butter (2) |
| 4 EL | Pfirsichlikoer |
| 1 Dose | Pfirsiche (850 ml) |
| 1 Pck. | Schokoladenglasur |
Zubereitung
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Schritt 1
Biskuitteig herstellen und in der Springform bei 180°C 40-45 Minuten backen.
Den erkalteten Boden teilen: 1/3 fuer den Boden lassen, 2/3 in Wuerfel
schneiden.
Fuer die Creme Eier verquirlen und die Milch mit der Butter
(1), Zucker und Vanillezucker zum Kochen bringen. 1 Minute unter
Ruehren (Schneebesen) kochen, dann erkalten lassen.
Die zimmerwarme Butter (2) schaumig ruehren, die zimmerwarme Creme
und den Likoer loeffelweise dazuruehren. Pfirsiche klein wuerfeln und
mit den Biskuitwuerfeln unter die Creme mischen. Diese Masse auf den
Biskuitboden haeufen und einen Huegel formen. Im Kuehlschrank kalt
stellen. Mit Schokoguss ueberziehen.
Anmerkung:
"Scher" ist die niederbayerische Bezeichnung fuer "Maulwurf". Die
Torte soll also aussehen wie ein Maulwurfshuegel.
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