Scharfes Limonen-Hähnchen
Zutatenliste
| 1.000 g | Hähnchen |
| 2 gr. | Zwiebeln in Scheiben |
| 4 EL | Öl |
| 2 EL | Wasser |
| 5 | Limonen den Saft davon |
| ½ TL | Pfeffer |
| 2 EL | Helle Sojasauce |
| 1 EL | Chinesischer Wein |
| 2 EL | Zucker |
| 1 TL | Kurkuma-Pulver Gelbwurz |
| 5 | mittl. Zwiebeln |
| 16 | getrocknete Chilis |
| 4 | Rote frische Chilis |
| 1 | Spur Sardellenpaste |
Zubereitung
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Schritt 1
Hähnchen in grössere Stücke zerlegen, mit der 1. Gewürzmischung
vermengen und 1 Std. ziehen lassen. Die Hähnchenstücke herausnehmen
und abtropfen lassen. Das Öl erhitzen, die zerstossenen Gewürze
darin zu einer Paste braten. Das Hähnchen zugeben und ca. 10 Min.
braten. Nun wird die Marinade vorsichtig dazugegossen. Ausserdem
werden auch noch die Zwiebelscheiben hineingegeben und das Ganze für
weitere 5-8 Min. gekocht. Man serviert das Hähnchen heiss mit Reis.
*
Quelle: Gepostet: Rudolf Schnapka 2:2453/30.52 7.08.94
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