Auf einen Blick
- Arbeitszeit
- Nicht angegeben
- Koch-/Backzeit
- Nicht angegeben
- Gesamtzeit
- Nicht angegeben
- Schwierigkeit
- Nicht angegeben
Zutaten
- QUELLE Landhausküche: Gartengemüse Carlsen-Verlag, 1994 erfaßt: Petra Hildebrandt
Zubereitung
In einem großen Topf den Porree bei mittlerer Hitze in der Butter weich
dünsten, etwa 10 Minuten. Salz, Hühnerbrühe und Kartoffeln dazugeben.
Köcheln, bis die Kartoffln dazugeben. Köcheln, bis die Kartoffeln richtig
gar sind. Sauerampfer dazugeben und weiterköcheln, bis der Sauerampfer
weich ist.
Mit dem Pürierstab des Handrührers pürieren. Mischung bei geringer Hitze
warm halten und Sahne hineinrühren. Nach Geschmack mit Salz und frisch
gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen. Mit Kerbelblättchen garnieren.