Sauce zu gegrillten Shrimps
Zutatenliste
| 3 | Eigelb (Hart gekocht, |
| Eigelb herauslösen und zerreiben) | |
| 1 EL | Mittelscharfen Senf |
| ½ l | Speiseöl |
| ¼ TL | Salz |
| ¼ TL | Pfeffer |
| ½ TL | Worcestersoße |
| 1 TL | Zucker |
| 1 EL | Weinessig |
| 250 g | Mayonnaise |
| 2 EL | Ketchup oder Tomatenmark |
| 20 ml | Cognac |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 1 EL | Zucker |
| 1 TL | Worcestersoße |
| 1 | Spritzer Tabasco |
| 2 EL | Geschlagene Sahne |
Zubereitung
-
Schritt 1
Die Zutaten für die Mayonnaise miteinander verrühren und in den
Kühlschrank stellen. Diese Mayonnaise ist auch hervorragend für
Kartoffelsalat geeignet.
Für die Cocktailsauce (für Krabben / Shrimps / Gambas / Hummer) alle
Zutaten miteinander verrühren.
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From: [email protected] (Carsten Meyer)
Date: 17 Aug 93 13:51:00 +0200
Newsgroups: de.rec.mampf
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