Salat mit Krabben
Zutatenliste
| 250 g | Krabben TK oder aus der Dose |
| 3 EL | Weißweinessig |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 2 EL | Zuckerrübensirup |
| 500 g | Brokkoli |
| ½ | Salatgurke |
| 1 | Kopf römischer Salat |
| 1 | Kästchen Kresse |
| 300 g | Sahnejoghurt |
| 1 | Orange Saft davon |
| ¼ TL | Orangenschalenaroma |
Zubereitung
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Schritt 1
Krabben auftauen oder abtropfen lassen. Essig, Zitronensaft und
Zuckerrübensirup in einem kleinen Topf erwärmen, abgekühlt über die Krabben
gießen. Röschen vom Brokkoli schneiden, waschen und in leichtem Salzwasser
2-3 min bißfest garen, abtropfen lassen. Salatgurke halbieren, entkernen und
in Scheiben schneiden. Römischen Salat putzen, waschen, trockenschleudern.
Danach in mundgerechte Stücke zupfen und eine ovale Platte damit auslegen.
Brokkoliröschen, Gurken und Krabben darauf verteilen. Kresse vom Beet
schneiden, darüberstreuen. Sahnejoghurt mit Orangensaft und -aroma
verrühren und getrennt zum Salat reichen.
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