Salat mit frischer Meerrettich-Vinaigrette
Zutatenliste
| 1 | kl. Kopfsalat |
| 100 g | Feldsalat |
| 1 gr. | rote Paprikaschote |
| ½ | Salatgurke |
| 1 | Stck. frischer Meerrettich (ca. 75 g) |
| 3 EL | Weinessig |
| Zucker | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 3 EL | Öl |
Zubereitung
-
Schritt 1
Salate putzen, waschen. Kopfsalat in Stücke zupfen. Paprika in Stücke,
Gurke in dünne Scheiben schneiden. Meerrettich schälen, waschen, in
feine Stifte schneiden. Essig, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren, Öl
unterrühren, Meerrettichstifte unterheben, nochmals abschmecken.
Salatzutaten locker in der Vinaigrette wenden.
*
Quelle: Köstlichkeiten für das ganze Jahr 1996
Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum
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