Sacherwürfel
Zutatenliste
| 150 g | Butter |
| 150 g | Zucker |
| 150 g | Schokolade |
| 150 g | Mehl |
| 6 | Dotter |
| 6 | Eiweiß zu steifem Schnee geschlagen |
| 200 g | Ribiselmarmelade |
| 3 EL | passierte Marillenmarmelade |
| Schokoladeglasur | |
| einige geröstete Mandelblättchen. |
Zubereitung
-
Schritt 1
Eiweiß mit der Hälfte des Zuckers
steifschlagen. Butter mit dem restlichen
Zucker schaumig rühren, nach und nach die
Dotter und die erweichte Schokolade ein-
rühren. Schnee und Mehl unter die Masse
heben, in eine eingefettete und bemehlte
Kapselform (20 x 24 cm) füllen und bei 180 C
ca. 1 Stunde backen. Ausgekühlt die Masse
einmal in der Mitte durchschneiden, mit
Ribiselmarmelade bestreichen,
zusammensetzen und in Würfel zu 2 x 4 cm
schneiden. Die Sacherwürfel mit Marillen-
marmelade bestreichen, mit Schokoladeglasur
überziehen und mit Mandelblättchen
bestreuen.
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