Russischer Quarkkuchen
Zutatenliste
| 400 g | Zuckerteig siehe Grundrezept |
| 3 | Eier |
| 4 EL | Zucker |
| 1 TL | Zitronen-Essenz |
| 500 g | Magerquark |
| 150 g | Rahmquark |
| 320 g | Sauerrahm |
| 1 TL | Speisestärke |
| 1 EL | Milch |
| 100 g | Sultaninen |
Zubereitung
-
Schritt 1
Teig 3mm dick auswallen und das Backblech damit auslegen.
Fuer die Fuellung die Eier trennen. Eigelbe, Zucker, und Zitronen-Essenz
schaumig schlagen. Quark und Sauerrahm zugeben. Speisetaerke in Milch
aufloesen und beifuegen. Alles gut mischen. Gewaschene Sultaninen beifuegen.
Eiweisse steif schlagen und unter die Masse ziehen.
Die Fuellung auf den Teig verteilen und bei 240 Grad im vorgeheizten
Backofen etwa 35 Minuten backen.
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