Rundes schwedisches Knäckebrot
Zutatenliste
| 350 g | Roggenschrot (mittelfein) |
| 150 g | Weizenschrot (fein) |
| 275 g | Wasser, 40oC |
| 6 EL | Öl |
| 1 EL | Kümmel |
| 1 TL | Salz |
Zubereitung
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Schritt 1
Alle Zutaten zu einem Teig verruehren und 30 Min. stehen lassen.
Danach gruendlich durchkneten und zu einer Rolle formen. Diese in
10-12 Stuecke schneiden und zu Kugeln drehen. Diese Kugeln werden zu
duennen runden Fladen ausgerollt. Mit einem spitzen Messer in die
mitte des Fladens ein Loch schneiden oder mit einem geeigneten
Eierbecher ausdruecken. Den Backofen vorheizen und bei 180-200oC 15
Min. backen. Das Knaeckebrot nicht zu braun werden lassen. Knaecke
nie mit anderem Brot zusammen lagern.
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