Rotes Zabaione (Weinschaum)
Zutatenliste
| 100 ml | Weißwein |
| 300 ml | roter Portwein |
| 250 g | Zucker |
| 30 ml | Zitronensaft |
| 240 g | Eigelb (*) |
| 80 ml | Curacao |
Zubereitung
-
Schritt 1
(*) 100 g Eigelb = ca. 6 Eigelb
Alle Zutaten ausser Curacao im Wasserbad zu einer luftigen Creme
schlagen.
Curacao zugeben und in vorgewärmte Ballongläser füllen.
(Statt roter Portwein kann man auch Marsala nehmen).
*
Quelle: Nach: Pauli, Rezeptbuch der Küche
erfasst: Rene Gagnaux
**
Gepostet von Rene Gagnaux
Date: 08 Apr 1995
Das Rezept wurde 0 Mal gekocht
Das Rezept hat 0 Variationen
Kommentare zum Rezept Rotes Zabaione (Weinschaum)
-
leider keine Kommentare vorhanden
Neuen Kommentar hinzufügen
Bitte logg dich ein
oder
registrier dich,
um einen Kommentar abgeben zu können.