Riesenkrevetten nach mexikanischer Art
Zutatenliste
| 2 EL | Butter |
| 600 g | Riesencrevetten |
| 2 EL | Olivenöl |
| 100 g | Zwiebeln fein gehackt |
| 2 | Knoblauchzehen dito |
| 600 g | Tomaten geschält, gehackt |
| 1 | lorbeerblatt |
| ½ TL | getrockneter Thymian |
| 2 EL | Petersilie fein gehackt |
| 2 EL | Chiliöl Menge je nach - Schärfe anpassen !! |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 EL | Frische Korianderblätter - fein gehackt |
Zubereitung
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Schritt 1
Sauce: das Öl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch anziehen. Die Tomaten
beifügen. Bei mittlerer Hitze und unter ständigem Rühren 5 Minuten
köcheln lassen.
Die restlichen Zutaten zu den Tomaten geben, zugedeckt bei schwacher
Hitze 5 Minuten ziehen lassen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
Die Butter erhitzen. Die Riesencrevetten leicht anbraten. In die
heisse Sauce geben und 3-4 Minuten köcheln lassen.
Auf vorgewärmte Teller anrichten. Mit dem gehackten Koriander
bestreuen.
*
aus der Delikatessenabt. Lebensmittelgeschäft
Erfasst von Rene Gagnaux
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