Rhabarber-Reis-Auflauf
Zutatenliste
| ½ l | Milch |
| 150 g | Rundkornreis |
| 30 g | Butter |
| 1 Msp. | Salz |
| 500 g | Rhabarber |
| 4 | Eier |
| 100 g | Zucker |
| 1 | unbehandelte Zitrone die Schale davon |
Zubereitung
-
Schritt 1
Milch aufkochen, Reis, Salz und Butter zufuegen, 20 Min. quellen
lassen. Rhabarber putzen, waschen, in Stuecke schneiden. Eier, Zucker
und Zitronenschale schaumig schlagen. Reis und Rhabarberstuecke
unterziehen. Die Masse in eine gefettete Auflaufform fuellen. Im
vorgeheizten Backofen bei 200 oC ca. 30 Min. backen. Mit Puderzucker
bestreuen.
Pro Portion ca. 500 kcal/2100 kJ.
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