Reistorte mit Heidelbeeren
Zutatenliste
| 1 | Fertiger Biskuitboden |
| ¾ l | Milch |
| Salz | |
| 150 g | Rundkornreis |
| 12 | Blatt weiße Gelatine |
| 4 | Eigelb |
| 175 g | Zucker |
| 1 | Zitrone (Saft von) |
| 0,13 l | Weißwein |
| 500 g | süße Sahne |
| 1 | Glas Heidelbeeren |
| (Abtropfgewicht etwa 350 g) | |
| 1 Pck. | klarer Tortenguß |
Zubereitung
-
Schritt 1
Biskuitboden in eine mit Butterbrotpapier ausgelegte Springform
(28 cm ì) legen.
Milch mit Salz ankochen, Reis hineingeben und 30 bis 35 Minuten
quellen lassen.
Gelatine nach Anweisung einweichen, dazugeben und Reis abkühlen
lassen.
Eigelb mit Zucker, Zitronen und Wein schaumig rühren, unter den
Reis geben und kühl stellen, bis die Masse halb steif ist.
Sahne steif schlagen, unterheben und Reismasse auf den Biskuitboden
füllen.
Heidelbeeren abtropfen lassen und darauf verteilen.
Vom Heidelbeersaft 1/4 l abmessen und nach Anweisung einen
Tortenguß bereiten. Heidelbeeren damit überziehen. Torte bis zum
Servieren kühl stellen.
*
Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1992
Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
ISBN 3-87200-314-5
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