Reispfannkuchen ( Süß)
Zutatenliste
| ½ l Milch | |
| 1 Prise Salz | |
| ½ Vanilleschote | |
| 125 g Rundkornreis | |
| Schale von ½ unbehandelten Zitrone | |
| 2 Eier | |
| 60 g Butter | |
| 50 g Rosinen in 100 ml Rum eingeweicht | |
| 2 EL Backpulver | |
| 1 EL Zimt | |
| 100 g Mehl | |
| 200 g Zucker |
Zubereitung
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Schritt 1
Für K-H
Milch mir Salz zum Kochen bringen. Vanilleschote aufschneiden, das Mark herauskratzen, beides mit dem Reis in die Milch geben und bei schwacher Hitze ausquellen lassen. Vanilleschote entfernen, Reis abkühlen lassen. Eigelb unterrühren.und dann die restliche Zutaten,Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben
Fett in einer Pfanne erhitzen und aus dem Teig Pfannkuchen backen ,mit Puderzucker bestreuen und warm servieren
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