Reisbrot
Zutatenliste
| 175 ml | Wasser |
| 1,75 g | Backferment, glutenfreies |
| 6 g | Mais-Grundansatz |
| 175 g | Reismehl |
| 120 ml | Wasser |
| 2 | Eier |
| 75 g | Quark |
| 1 EL | Honig |
| 1 TL | Salz |
| 30 g | Kartoffelpüreepulver |
| 175 g | Reismehl |
| 90 g | Maismehl |
| 1,50 g | Johannisbrotkernmehl |
| 3 TL | Trockenhefe |
Zubereitung
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Schritt 1
Den ersten Teig mit dem Teigprogramm kneten und ca. 6 Stunden ruhen lassen.
Die Zutaten für den zweiten Teig mit dem ersten Teig französisch backen.
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