Rahabarberpüree
Zutatenliste
| Rhabarber | |
| Zitrone | |
| Zucker |
Zubereitung
-
Schritt 1
Die geschälten, in Stücke gechnittenen Stangen in Wasser (für 1 kg etwa
1/8 l Wasser) dann zugedeckt dünsten aber nicht zu weich werden lassen,
durch ein Haarsieb passieren, mit Zucker abschmecken, noch einmal aufkochen
lassen.
Quelle: Maier-Bruck; Sacher-Kochbuch; 1971 p.576
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