Radicchio mit Parmesan
Zutatenliste
| 4 mtl. | Radicchio |
| 250 g | Parmesan, jung |
| 1 EL | Balsamico-Essig |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 1 EL | Olivenöl |
Zubereitung
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Schritt 1
Radicchio putzen, waschen und trockentupfen, falls noetig, in
mundgerechte Stuecke zupfen. Parmesan in Spaene hobeln und vorsichtig
unter den Salat mischen. Mit Essig betraeufeln, damit der Kaese eine
braeunliche Faerbung annimmt, vorsichtig mischen, salzen, pfeffern
und mit Oel verfeinern. Ein wenig ziehen lassen und zu warmem
Fladenbrot servieren.
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