Auf einen Blick
- Arbeitszeit
- Nicht angegeben
- Koch-/Backzeit
- Nicht angegeben
- Gesamtzeit
- Nicht angegeben
- Schwierigkeit
- Nicht angegeben
Zutaten
- QUELLE Nach: Eltern 9/87 Gepostet von Eva-D. Bilgic 13.09.95
Zubereitung
Rezept fuer 1 Kleinkind ab 10 Monate. Fuer Babys und Kleinkinder: Suesses
Mittagessen.
Den Quark mit Ei, Haferflocken, Griess und Salz verruehren, etwa 30 Minuten
quellen lassen.
Inzwischen fuer das Pflaumenmus die Pflaumen waschen, trockenreiben und
entsteinen, mit einem Puerierstab sehr fein zerkleinern und mit Zimt
abschmecken.
Die Margarine in einer kleinen Pfanne zerlassen, mit einem Loeffel den Teig
in je Rezept drei Portionen in das heisse Fett setzen, von beiden Seiten in
etwa 8 Minuten goldgelb ausbacken.
Evtl. als Herz ausstechen, mit Puderzucker ueberstaeuben und das Pflaumenmus
darum giessen.
Ca. 470 kcal bzw. 1960 kJ.
Tip: Fuer die ganz Kleinen ist diese Portion etwas zu gross; das dritte
Plaetzchen koennen Sie aber in Folie verpackt bis zur naechsten Mahlzeit
aufheben und in Streifen geschnitten statt Kuchen essen.
Omas Wissen: Pflaumen & Zwetschgen
Die Pflaumenfamilie ist vielfältig. Diese fünf Fruchtgruppen unterscheiden sich in Form, Saftigkeit und Steinlöslichkeit. Sie sind keine Liste von fünf eigenständigen botanischen Arten; auch innerhalb einer Gruppe gibt es viele Sorten.
- Pflaume
- Meist rundlich und saftig, mit weicherem Fruchtfleisch. Der Stein löst sich oft schwerer. Pflaumen passen zu Mus und Kompott.
- Zwetschge
- Eher länglich, häufig blauviolett und fester. Meist gut zu entsteinen; beim Backen behält sie ihre Form besser.
- Mirabelle
- Klein, rund und gelb, manchmal mit roten Wangen. Sie schmeckt süß und aromatisch und eignet sich auch für Fruchtaufstriche.
- Reneklode
- Rund und sehr saftig, häufig gelbgrün. Der Stein sitzt oft fester; die süßen Früchte passen zu Desserts und Kompott.
- Japanische Pflaume
- Auch als Susine bekannt. Sie gehört botanisch nicht zur europäischen Pflaume; der Sammelname sagt noch nichts über eine einzelne Sorte aus.
