Quarkcremetorte
Zutatenliste
| 6 | Eier |
| 2 EL | warmes Wasser |
| 250 g | Zucker |
| 2 Pck. | Vanillinzucker |
| 50 g | Speisestärke |
| ½ TL | Backpulver |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 500 g | Magerquark |
| 12 | Bl. Gelatine |
| ¼ l | Sahne |
| 1 Dose | Mandarinen |
Zubereitung
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Schritt 1
2 Eier, das Wasser, 50g Zucker, 1 P. Vanillezucker, die Speisestärke
und das Backpulver zu einem Biskuitteig verarbeiten. Den Teig
in einer mit Pergamentpapier ausgelegten Springform bei 180 Grad C 20
min. backen. Für die Füllung 4 Eigelb, den Rest des Zuckers,
1 P. Vanillinzucker, Zitronensaft und Quark verrühren. Die
eingeweichte, aufgelöste Gelatine unterziehen. Steifgeschlagenen
Eischnee von den 4 Eiern, Sahne und Mandarinen unterheben. Den mit
Pergamentpapier belegten Springformrand um den ausgekühlten
Tortenboden legen. Die Füllung hineingeben, verstreichen und im
Kühlschrank fest werden lassen.
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