Quarkbirnen
Zutatenliste
| 1 | Ei |
| 200 g | Magerquark |
| 50 g | Honig |
| ½ | Zitrone, nur den Saft |
| 20 g | Baumnusskernen |
| 2 gr. | reife Birnen |
Zubereitung
-
Schritt 1
Fuer die Creme das Ei teilen und das Eigelb mit Quark, Honig und
Zitronensaft gruendlich verruehren. 4 schoene Baumnusskerne fuer die
Garnitur behalten, den Rest grob hacken. Das Eiweiss steif schlagen
und zusammen mit den gehackten Nuessen unter die Creme ziehen. Die
Birnen ungeschaelt halbieren, das Kerngehaeuse entfernen und die
Birnenhaelften quer in duenne Scheiben schneiden. 3/4 der Creme auf 4
Dessertteller verteilen. Pro Portion 1/2 Birne lamellenartig auf der
Creme anrichten. Mit der restlichen Creme und den Baumnusskernen
garnieren.
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