Quark-Soufflé (Soufflé Au Sere)
Auf einen Blick
- Arbeitszeit
- Nicht angegeben
- Koch-/Backzeit
- Nicht angegeben
- Gesamtzeit
- Nicht angegeben
- Schwierigkeit
- Nicht angegeben
Zutaten
- ERFASST/KONVERTIERT VON Peter Mess COOKNET 235:570/210 Quelle:Compuserve
Zubereitung
:Kuechenchef : Danny Stocker, MR-Freudenberg
Vorbereitung
~ Quark auf ein Sieb geben und abtropfen lassen
~ Kokotte mit Butter ausstreichen und mit Zucker ausstreuen
Zubereitung
~ Fècule unter den Quark mischen
~ Eigelb, Zucker und Zitronenzeste schaumig ruehren und unter
die Quarkmasse mischen
~ Eiweiss mit Zucker zu Schnee schlagen und sorgfaeltig unter
die Masse ziehen
~ Zu 3/4 Hoehe der Kokotte einfuellen
~ Im Wasserbad auf dem Herd gut erwaermen
~ Bei 190 C auf einem Rost backen
~ Mit Staubzucker staeuben und sofort servieren
