Quark-Obst-Torte
Zutatenliste
| 80 g | Butter oder margarine |
| 2 EL | Öl |
| 80 g | Zucker |
| 1 | Vanillezucker |
| 2 | Eier |
| 150 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 | Glas Sauerkirschen |
| (Einwaage 700 g) | |
| 200 g | Magerquark |
| 100 g | Sahne |
| 3 | Eigelb |
| 100 g | Zucker |
| ½ Pck. | Vanillepuddingpulver |
| 3 | Eiweiß |
Zubereitung
-
Schritt 1
Alle Zutaten für den Teig in eine Rührschüssel geben und mit dem
Handrührgerät in 3 Min. zu einem Teig zusammenrühren. Eine
Springform (o 26 cm) einfetten und den Teig glatt hineinstreichen.
Sauerkirschen auf einem Sieb gut abtropfen lassen, die Kirschen auf
dem Teig verteilen. Vorbacken.
Schaltung:
170 - 190°, 1. Schiebeleiste v. u.
160 - 180°, Umluftbackofen
25 - 30 Minuten
In der Zwischenzeit Magerquark mit Sahne, Eigelb, Zucker und
Vanillepuddingpulver verrühren. Zum Schluß steifgeschlagenes
Eiweiß locker untermischen. Den Quarkbelag auf den vorgebackenen
Kuchen streichen und ca. 30 Min. weiterbacken.
Irmgard Binder, Kassel
*
Quelle: Winke & Rezepte 9 / 95
der Hamburgischen Electricitätswerke AG
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