Putensteaks "Lemon"
Zutatenliste
| 4 | Putensteaks á ca. 100 gr |
| ½ | Lemone, den Saft |
| Salz, Chilipulver, Mehl | |
| 2 EL | Rapsöl |
| 4 TL | Zitronenmelisse, fein gehackt |
| 4 Scheibe | Mango a.d.Dose, dünn |
| 2 Scheibe | Emmentaler |
| 100 ml | Weisswein, mild |
| 2 EL | Kaffeesahne, 10%ig |
| 20 ml | Marsala |
| Brühe, Sossenbinder |
Zubereitung
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Schritt 1
Steaks trocken tupfen, dünn mit Lemonensaft einreiben, salzen und mit Chilipulver würzen und in Mehl wenden.
Öl in einer Pfanne erhitzen, die Steaks darin auf beiden Seiten etwa 4 Minuten braten, anschliessend Oberseiten mit Melisse bestreuen, mit je einer dünnen Mangoscheibe und einer halben Käsescheibe belegen, Wein angiessen und die Steaks etwa 3-4 Minuten bei kleinster Hitze köcheln lassen, bis der Käse Verlaufen ist.
Fleisch heraus nehmen, auf zwei Tellern anrichten und warm stellen.
Kuchsud mit Marsala und Sahne ablöschen, mit Brühe nach Bedarf verlängern, nach Geschmack binden, abschmecken und mit dem Fleisch zu Nudeln servieren.
Beilagen: Bandnudeln und Feldsalat
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