Auf einen Blick
- Arbeitszeit
- 8 Min.
- Koch-/Backzeit
- 20 Min.
- Gesamtzeit
- 28 Min.
- Schwierigkeit
- Nicht angegeben
Zutaten
Zubereitung
am besten die Morcheln am Abend vorher im heissen Wasser einweichen.
Vor dem Zubereiten der Suppe dann die Einweichflüssigkeit durchseihen und auffangen.
Kokosmilch + Pilzeinweichwasser + in Streifen geschnittene Morcheln +Limettenblätter + in ca. 1,5cm geschnittenes Zitronengras + geschälter und in Streifen oder Scheiben geschnittener Galgant, Ingwer, Knobi + in Ringe geschnittener Chili + Makisblüten ca. 10min. köcheln lassen
Dann die in dünne Scheiben geschnittene Putenbrust +gestückelte Tomaten + Fischsosse + Kreuzkümmel + Sojasosse dazugeben und noch einmal ca. 10min. köcheln.
Zum Schluss den Basilikum grob zerflücken und über die Suppe geben.
Dieses Gericht ist als Vorspeise für 4 Personen gedacht. Wenn Ihr eine Hauptspeise daraus basteln möchtet, solltet Ihr ca. 400g Pute und mehr Pilze nehmen.
Quelle: aus mehreren Rezepten zusammen Gesuppt