Auf einen Blick
- Arbeitszeit
- Nicht angegeben
- Koch-/Backzeit
- Nicht angegeben
- Gesamtzeit
- Nicht angegeben
- Schwierigkeit
- Nicht angegeben
Zutaten
- FÜR DEN TEIG
- FÜR DIE FÜLLUNG
- QUELLE Erfasst: Astrid Bendig 29.07.95
Zubereitung
Teigzutaten zum Muerbeteig verkneten, 1 Std. kaltstellen, zum Kreis
von 30 cm Durchmesser ausrollen und Quicheform damit auslegen.
Birnenspalten in reichlich kochendem Zitronenwasser 2 Minuten
blanchieren, abgiessen, abkuehlen. Schinken evtl. halbieren und mit
Birnenspalten auf dem Teig optisch ansprechend auslegen.
Eier mit Sahne und Country-Kaese verquirlen, wuerzen und mit
Majoran-Blaettern mischen.
Masse ueber die Quiche geben und alles im vorgeheiztwn Backofen bei
200 Grad ca. 35 Min. goldbraun backen (evtl. abdecken).
Dazu passt gut ein gekuehlter Weisswein.
