Pfirsichsalat mit Maraschino
Zutatenliste
| 900 g | Pfirsiche |
| 150 g | Zucker |
| 0,20 l | Wasser |
| 0,10 l | Weißwein |
| 1 | Zitrone Saft |
| 40 ml | Maraschino |
| 70 g | Himbeeren |
| 30 g | Staubzucker |
| 25 g | Pistazien gehackt |
| 5 | Minzeblätter |
Zubereitung
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Schritt 1
Zucker und Wasser aufkochen und erkalten lassen. Himbeeren passieren
und mit Staubzucker verruehren.
Pfirsiche schaelen, in duenne Scheiben schneiden und mit Wein,
Laeuterzucker, Zitronensaft und Maraschino marinieren: ca. 3 Stunden
ziehen lassen.
Mit Himbeerpueree, Minze und Pistazien garnieren.
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