Osterhase
Zutatenliste
| 1 | Colomba-Teig-Portion siehe Grundrezept |
| Butter oder Margarine für die Form | |
| 25 g | Amaretti harte |
| 1 EL | Eiweiß -2 siehe Hinweis |
| Puderzucker zum Bestäuben |
Zubereitung
-
Schritt 1
* eine Hasen-Backform
Form sehr gut einfetten. Hasenform auf ein mit Backpapier belegtes Blech
legen, Teig einfuellen, glattstreichen. Zugedeckt bei Raumtemperatur bis
etwa 1cm unter den Rand aufgehen lassen (etwa 30-60 Minuten).
Amaretti im Cutter oder Mixer mahlen. Eiweiss daruntermischen, mit einer
Gabel luftig schlagen. Teig damit bestreichen.
In der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens in etwa 20 Minuten backen.
Herausnehmen, leicht abkuehlen lassen, Form entfernen, Hase auf Gitter
auskuehlen, mit Puderzucker bestaeuben.
HINWEIS: Um Eiweiss essloeffelweise abmessen zu koennen, erst luftig
schlagen!
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