Obst-Streusel-Käsekuchen
Zutatenliste
| 150 g | Butter |
| 100 g | Zucker |
| 1 | Eigelb |
| 175 g | Mehl |
| ½ TL | Backpulver |
| 50 g | gemahleneMandeln |
| 50 g | Speisestärke |
| ¼ l | Milch |
| 80 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 250 g | Magerquark |
| 1 | Eigelb |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 2 | Eiweiß |
| 300 g | Obst |
| 3 EL | Mandelblättchen |
Zubereitung
-
Schritt 1
Stärke in genügend Milch anrühren. Restl. Milch plus Zucker zum Kochen bringen. Kurz Aufkochen. Quark, Eigelb, Zitronenschale unter heißen Flammeri schlagen und alles unter Rühren nochmals aufkochen. Eiweiß steif schlagen und unter heiße Quarkmasse rühren. Geschnittenes Obst zugeben.
Teig in Springform (d=26cm) geben, dabei 3cm Rand lassen. Quarkmasse einfüllen. Restlichen Teig über die Quarkmasse streuseln.
Bei 200-225 °C für 50-75 Minuten backen. Im Ofen abkühlen
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