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Nudelsuppe mit Petersilienmus

Nudelsuppe mit Petersilienmus
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Schwierigkeit
Schärfe
Kosten
Zubereitungszeit:
k.Angabe
Vorbereitungszeit:
k.Angabe

Zubereitung

  • Schritt 1

    ZUBEREITUNG der Suppe: Aus einem Suppenhuhn eine Bruehe kochen, die
    Bruehe durch ein Sieb geben, Fleisch weiterverarbeiten - zum Salat
    oder Frikassee. Frische Gemuese in die Bruehe geben. Menge und Art der
    Gemuese je nach Angebot, Lust und Laune.
    Die Gemuese in FEINE Streifen oder Wuerfel schneiden - viel Arbeit, aber
    schmeckt besser als dicke Brocken! Nach der Gemuesekochzeit von 30-35
    Minuten, die Nudeln dazugeben.
    ZUBEREITUNG des Petersilienmus: Alle Zutaten in eine Moulinette geben
    und zu einem Mus mixen. Evtl. etwas mehr Oel nehmen. Mit Salz und
    Pfeffer, Zitronensaft abschmecken und zur Suppe geben. Wer es
    schaerfer moechte, nimmt etwas mehr Knoblauch und Chili.
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