Nudelsalat mit Zuckerschoten
Zutatenliste
| 160 g | Vollkornnudeln |
| 150 g | Zuckerschoten |
| 200 g | Tomaten |
| 2 EL | Öl |
| 3 EL | Estragonessig |
| Jodsalz | |
| 1 Msp. | Zucker |
| 2 EL | Dill, frisch, gehackt |
Zubereitung
-
Schritt 1
Nudeln nach Packungsanweisung garen, abtropfen lassen.
Zuckerschoten putzen, waschen und in wenig Wasser etwa fuenf Minuten
duensten, den Sud aufbewahren. Tomaten waschen und wuerfeln.
Nudeln, Zuckerschoten und Tomaten vorsichtig vermengen. Fuer das
Dressing Essig, etwas Gemuesesud, Oel, Jodsalz und Zucker verruehren.
Das Dressing unter den Salat mischen.
Den Salat auf Teller verteilen und mit Dill garniert servieren.
Eine Portion enthaelt etwa 206 Kilkalorien, 7 g Eiweiss, 6 g Fett und
30 g Kohlenhydrate.
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