Mohntorte
Zutatenliste
| 150 g | Butter |
| 70 g | Staubzucker |
| Vanille | |
| Rum | |
| Zitronenschale, gerieben | |
| 4 | Eier |
| 170 g | Mohn |
| 80 g | Kristallzucker |
| 50 g | Mehl |
| 50 g | Stärkemehl |
| Milch |
Zubereitung
-
Schritt 1
Butter und Staubzucker, Vanille, etwas Rum, Salz und geriebene
Zitronenschale schaumig rühren, dann die Eidotter nach und nach einrühren,
anschließend den gemahlenen Mohn. Den steifen Schnee mit Kristallzucker
ausschlagen und in die Masse einrühren. Die Masse in eine mit Butter
bestrichene und mit Mehl bestaubte Form füllen; bei geringer Hitze etwa 1
Stunde lang backen. Auskühlen lassen, herausnehmen und ringsum
überzuckern.
Quelle: Maier-Bruck; Sacher-Kochbuch; 1971 p.564
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