Mehlbeutel
Zutatenliste
| ½ l | Milch |
| 125 g | Grieß |
| 6 | Eier |
| 9 | gehäufte El. Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 20 | Scheiben geräucherten durchwachsenen Speck |
| Fett für die Form |
Zubereitung
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Schritt 1
Milch aufkochen, Grieß einlaufen lassen bis es eine dicke
Masse wird, vom Herd nehmen und ca. 5 Minuten abkühlen lassen. Dann
Eier, Mehl und Backpulver unterrühren. Form fetten und mit Bauchspeck
auslegen, Teig einfüllen, Deckel drauf und dann eine Stunde im
Wasserbad kochen. Dazu ißt man Rübenkraut (Zuckerrübensirup) oder
einen Kompott, warme Fruchtsuppe oder auch rote Grütze. Man kann am
nächsten Tag auch die Reste - sofern vorhanden - in der Pfanne
aufbraten.
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Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout
vom 04.12.1993
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