Marinierte Zucchini
Zutatenliste
| 3 mtl. | Zucchini |
| ½ mtl. | Zitrone |
| 3 mtl. | Minze |
| 2 EL | Ölivenöl |
| 2 EL | Honig |
| 1 Msp. | Salz |
| 1 Msp. | Pfeffer |
Zubereitung
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Schritt 1
Minze waschen und grob hacken. Zitrone auspressen. 2 EL Zitronensaft, Honig und 1 EL Öl mit der Minze verrühren. -
Schritt 2
Zucchini putzen, waschen, trockenreiben und schräg in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Eine Grillpfanne erhitzen und mit dem restlichen Öl bestreichen. Zucchinischeiben auf jeder Seite 2-3 Minuten grillen. In eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Marinade über die heißen Zucchinischeiben gießen, gut mischen und mindestens 1 Stunde ziehen lassen. Vor dem Servieren erneut abschmecken.
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