Marias Rahmkuchen (Trennkost)
Zutatenliste
| 80 ml | Wasser |
| 20 ml | Sahne |
| 250 ml | Weizenvollkornmehl |
| 15 g | Hefe |
| 30 g | Honig |
| 1 | Eigelb |
| 1 Msp. | Vollmeersalz |
| 25 g | Butter weich |
| 300 ml | Wasser |
| 100 ml | Sahne |
| 1 Pck. | Vanillepuddingpulver |
| 60 g | Honig |
| 150 g | Quark |
| 3 | Eigelb |
| 250 g | Saure Sahne |
Zubereitung
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Schritt 1
Wasser mit Sahne mischen und lau erwaermen, die Hefe darin aufloesen.
Restliche Teigzutaten zugeben und alles 10 Min. verkneten. Dann 1
Std. gehen lassen.
Fuer den Belag Wasser und Sahne mischen und 2/3 mit dem Honig zum
Kochen bringen, 1/3 mit dem Puddingpulver verruehren und in die
kochende Fluessigkeit geben. 2 Min. kochen und dann unter Ruehren
abkuehlen lassen. Restliche Zutaten unterruehren.
Hefeteig in Springform ausrollen und einen Rand von 2 cm ziehen.
Fuellung darauf verteilen und noch einmal 30 Min. gehen lassen.
Bei 180oC 45 Min. backen.
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