Mango-Tee-Schaum
Zutatenliste
| 2 EL | Fruechteteemischung tropisch |
| ½ TL | Ingwer, gemahlen |
| 1 Msp. | Kardomon, gemahlen |
| 70 g | Zucker |
| 7 | Blätter weiße Gelantine |
| 400 g | Mango, aus der Dose |
| 250 g | Schlagsahne |
| 4 | Plätzchen zur Dekoration |
Zubereitung
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Schritt 1
Den Tee mit 100 ml Wasser, Ingwer, Zucker und Kardamom aufkochen und
10 Minuten ziehen lassen die Gelantine in kaltem Wasser einweichen
Mango puerieren
Den Tee durch ein Sieb giessen, die Gelantine ausdruecken und in dem
Tee aufloesen
Mangopueree unterruehren und kalt stellen
Schlagsahne steif schlagen und unter die Mango-Tee-Masse heben, wenn
diese beginnt zu gelieren
Alles auf Schaelchen verteilen und mindesten eine Stunde vor dem
Servieren in den Kuehlschrank stellen
Vor dem Servieren die Plaetzchen darauflegen
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