Mandel-Rosinen-Kuchen
Zutatenliste
| 200 g | Rosinen |
| 200 ml | weißer Samoswein oder anderer Likörwein |
| 6 | Zwiebäcke |
| 6 | Eier (M) |
| 150 g | Zucker |
| 130 g | Butter, zimmerwarm |
| Butter, für die Form | |
| 300 g | Mandeln, gemahlen |
| Puderzucker zum Bestäuben |
Zubereitung
-
Schritt 1
Rosinen mit dem Wein aufkochen und kalt werden lasen. Zwiebäcke in der
Moulinette fein mahlen. Den Backofen auf 170 Grad (Gas 1-2; Umluft 150
Grad) vorheizen.
Eier trennen. Eiweiß kalt stellen. Eigelb und Zucker mit den Quirlen des
Handrührers cremig aufschlagen. Zwiebäcke, Butter und Mandeln mit der
Eigelbmasse zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Rosinen gut abtropfen
lassen und in den Teig mengen.
Eiweiß steif schlagen, die Hälfte davon mit dem Schneebesen unter den Teig
rühren, den Rest mit einem Spatel vorsichtig darunterziehen. den Teig in
eine gefettete Springform (26 cm) füllen. Auf der 2. Einschubleiste von
unten bei 170 Grad (Gas 1-2; Umluft 50 Minuten bei 150 Grad) 1 Stunde
backen. Kalt werden lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Das Rezept wurde 0 Mal gekocht
Das Rezept hat 0 Variationen
Kommentare zum Rezept Mandel-Rosinen-Kuchen
-
leider keine Kommentare vorhanden
Neuen Kommentar hinzufügen
Bitte logg dich ein
oder
registrier dich,
um einen Kommentar abgeben zu können.