Madeiragelee
Zutatenliste
| 500 ml | Wildkraftbrühe |
| 8 | Gelatineblätter |
| 100 ml | Madeira |
| Salz | |
| Cayennepfeffer |
Zubereitung
-
Schritt 1
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Wildkraftbrühe aufkochen und
ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Nach dem Auskühlen Madeira
zugeben und das Gelee mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
Hinweis: Dieses Grundrezept kann man auch mit anderen
Geschmacksträgern wie Sherry, Benedictine usw. herstellen.
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