Löwenzahngelee
Zutatenliste
| 100 g | Löwenzahnblüten |
| ½ l | Wasser |
| 600 g | Gelierzucker |
| 2 EL | Zitronensaft |
Zubereitung
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Schritt 1
Grüne Hüllblätter entfernen, Blütenkörbchen teilen, Blüten
herausstreifen. Wasser ankochen und Blüten 6 Minuten darin blanchieren.
Blüten abseihen und ausdrücken.
Den erkalteten Saft mit Gelierzucker und Zitronensaft ankochen und
4 Minuten sprudelnd fortkochen. Gelee kochendheiß randvoll in Gläser
füllen und diese sofort verschließen.
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Quelle: Elektro- und Rezeptkalender 1996
der Stadtwerke Bochum
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