Leberklößchen
Zutatenliste
| 150 g | Schweineleber |
| 1 | Semmel |
| 40 g | Semmelbrösel |
| 30 g | Mehl |
| 1 | Ei |
| Petersilie | |
| 50 g | Fett |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Majoran | |
| 30 g | Zwiebeln |
Zubereitung
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Schritt 1
Die Zwiebel wird in wenig Fett gebraten, die zerkleinerte Petersilie
zugegeben und nach dem Abkühlen die gemahlene Leber untergemischt.
Mit Salz, Pfeffer, und Majoran wird gewürzt, die eingeweichte zerdrückte
Semmel, Ei, etwas Mehl und Semmelbrösel zugesetzt und gut vermischt. Mit
einem nassen Löffel werden Klößchen abgestochen und in Salzwasser oder in
der Suppe gekocht.
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