Ländliche Bierkaltschale (Westfalen)
Zutatenliste
| 100 g | Rosinen |
| ¼ l | Wasser |
| 100 g | Zucker |
| 100 g | Pumpernickel feingerieben |
| Zimt | |
| 1 l | Bier |
Zubereitung
-
Schritt 1
Die Rosinen mit etwas Zucker im Wasser aufkochen.
Den geriebenen Pumpernickel mit dem uebrigen Zucker und Zimt
vermischen.
Das Bier und die gekochten Rosinen hinzufuegen. Das Ganze
durchruehren, abschmecken und einige Stunden im Kuehlschrank
kaltstellen.
Naehere Angaben zum Buch: Alte und neue Rezepte rund um das
westfaelische Bauern-Schwarzbrot, Warendorf 1994, ISBN 3-87716-894-9
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