Kroketten von Reis auf Italienische Art
Zutatenliste
| 280 g | Rundkornreis |
| 1 | Zwiebel mit |
| 2 | Gewürznelken besteckt |
| Hühnerbrühe (doppelte Volumenmenge vom Reis) | |
| Salz | |
| 6 EL | Helle Einbrenne Butter schmelzen, Mehl zugeben, mischen und mit Hühnerbrühe ablöschen |
| 100 g | Parmesan, gerieben |
| Muskat | |
| 2 | Eier |
| Paniermehl |
Zubereitung
-
Schritt 1
Reis in Hühnerbrühe kochen, abtropfen lassen. Einbrenne, Parmesan und
Eier zugeben, mit Muskat würzen. Aus dem Teig Kroketten formen, In
Paniermehl wenden und im heißen Fett ausbacken.
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